A pesquisa sobre chocolate no organismo estava indo bem, mas o grupo decidiu que um tema do qual pudéssemos obter mais referências visuais seria melhor aproveitado para o TCC.
Concordamos que focar em uma empresa em especial e sua identidade visual era a melhor escolha.
A empresa escolhida foi a Cacau Show.
Achamos que essa empresa seria a melhor opção pelo número e proximidade das filiais, também pelas embalagens que são trabalhadas e servem de inspiração e grande número de bombons trabalhados com texturas que podem gerar novas formas para as criações.
O site da empresa é bem alimentado e também servirá de fonte de informação para a pesquisa.
segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010
quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010
Chocolate e o Corpo Humano
O chocolate possui uma capacidade incomum para interagir com a química cerebral, pelo menos é o que estudos mostram. Existem 500 substâncias químicas responsáveis pelo sabor do chocolate. Entre elas, podemos citar os compostos carbonílicos como os álcoois, aldeídos, cetonas, e os heterocíclicos. Mas a sensação de bem-estar que esse alimento causa, está ligada ao estímulo da produção de serotonina no corpo humano.
O chocolate contém um aminoácido chamado triptofano, responsável pela produção de serotonina no cérebro. A serotonina recebe quimicamente o nome 5-hidroxitriptamina, é a "substância química do bem estar", é responsável pela sensação de felicidade e prazer.
Substância antioxidante presente na semente de cacau, chamada flavonóide, age como protetor cardiovascular; chocolate deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor calórico e presença de gordura.
Além de proporcionar sensações de prazer e bem estar, o doce é rico em carboidrato e fonte de energia. O consumo de cerca de 30g diárias de chocolate amargo, por exemplo, como parte de uma alimentação saudável, pode trazer benefícios ao organismo. Mas é preciso ter cautela no consumo.
A nutricionista Cyntia Carla da Silva, coordenadora do setor de nutrição do Hospital do Coração, explica os benefícios do chocolate no organismo, principalmente ao coração. “Existe uma substância antioxidante presente na semente de cacau chamada flavonóide, que age como protetor cardiovascular. Os flavonóides reduzem a oxidação do LDL (colesterol ruim) o que diminui a deposição nas paredes dos vasos sanguíneos”.
Os benefícios dependem da quantidade de flavonóides presente no chocolate, quantidades significativas da substância só são encontradas nos chocolates tipo amargo ou dark, com mais de 70% de cacau. Em contrapartida o chocolate ao leite apresenta quantidades muito pequenas e o chocolate branco não apresenta antioxidantes, pois não contém massa de cacau.
A exclusão do chocolate não é indicada pois em sua composição contém vários nutrientes essenciais à saúde do homem. Contém proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, cobre, caroteno, flavonoides, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C, teobromina, endorfina, cafeína e feniletiamina.
Estes, associados, estimulam moderadamente o sistema nervoso e o sistema muscular, combatem os radicais livres que provocam o envelhecimento, diminui o colesterol ruim (LDL), estimula a produção de serotonina que combate a depressão e a ansiedade e ainda estimula o bem-estar, favorece a liberação de endorfinas e encefalinas que produzem sensações prazerosas. No entanto, apesar de tantos benefícios, o chocolate deve ser consumido com moderação, pois além de ser altamente calórico pode provocar dependência por causa da cafeína, teobromina e feniletiamina presentes no mesmo. O dependente necessita consumir o chocolate para equilibrar sua ansiedade.
Ao contrário do que se pensa, não há nenhuma comprovação científica relacionada à acne como consequência do consumo do chocolate, salvo em situações em que o indivíduo já tenha disposição à acne, aí sim o chocolate pode contribuir.
__________________________________________________________
FONTES:
- http://www.brasilescola.com/pascoa/o-chocolate-no-organismo.htm Acessado em 11/02/2010 as 19:17
- http://www.belezaesaude.org/chocolate/os-beneficios-do-chocolate.html Acessado em 11/02/2010 as 19:34
- http://www.brasilescola.com/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm Acessado em 11/02/2010 as 19:15
O chocolate contém um aminoácido chamado triptofano, responsável pela produção de serotonina no cérebro. A serotonina recebe quimicamente o nome 5-hidroxitriptamina, é a "substância química do bem estar", é responsável pela sensação de felicidade e prazer.
Substância antioxidante presente na semente de cacau, chamada flavonóide, age como protetor cardiovascular; chocolate deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor calórico e presença de gordura.
Além de proporcionar sensações de prazer e bem estar, o doce é rico em carboidrato e fonte de energia. O consumo de cerca de 30g diárias de chocolate amargo, por exemplo, como parte de uma alimentação saudável, pode trazer benefícios ao organismo. Mas é preciso ter cautela no consumo.
A nutricionista Cyntia Carla da Silva, coordenadora do setor de nutrição do Hospital do Coração, explica os benefícios do chocolate no organismo, principalmente ao coração. “Existe uma substância antioxidante presente na semente de cacau chamada flavonóide, que age como protetor cardiovascular. Os flavonóides reduzem a oxidação do LDL (colesterol ruim) o que diminui a deposição nas paredes dos vasos sanguíneos”.
Os benefícios dependem da quantidade de flavonóides presente no chocolate, quantidades significativas da substância só são encontradas nos chocolates tipo amargo ou dark, com mais de 70% de cacau. Em contrapartida o chocolate ao leite apresenta quantidades muito pequenas e o chocolate branco não apresenta antioxidantes, pois não contém massa de cacau.
A exclusão do chocolate não é indicada pois em sua composição contém vários nutrientes essenciais à saúde do homem. Contém proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, cobre, caroteno, flavonoides, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C, teobromina, endorfina, cafeína e feniletiamina.
Estes, associados, estimulam moderadamente o sistema nervoso e o sistema muscular, combatem os radicais livres que provocam o envelhecimento, diminui o colesterol ruim (LDL), estimula a produção de serotonina que combate a depressão e a ansiedade e ainda estimula o bem-estar, favorece a liberação de endorfinas e encefalinas que produzem sensações prazerosas. No entanto, apesar de tantos benefícios, o chocolate deve ser consumido com moderação, pois além de ser altamente calórico pode provocar dependência por causa da cafeína, teobromina e feniletiamina presentes no mesmo. O dependente necessita consumir o chocolate para equilibrar sua ansiedade.
Ao contrário do que se pensa, não há nenhuma comprovação científica relacionada à acne como consequência do consumo do chocolate, salvo em situações em que o indivíduo já tenha disposição à acne, aí sim o chocolate pode contribuir.
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FONTES:
- http://www.brasilescola.com/pascoa/o-chocolate-no-organismo.htm Acessado em 11/02/2010 as 19:17
- http://www.belezaesaude.org/chocolate/os-beneficios-do-chocolate.html Acessado em 11/02/2010 as 19:34
- http://www.brasilescola.com/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm Acessado em 11/02/2010 as 19:15
quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010
Focando da Pesquisa
Hoje, conversamos com o Professor Vitor que ministra a matéria Planejamento de TCC.Nos foi informado que era necessário dar um foco à nossa pesquisa.
Algumas idéias foram:
- Civilização Maia;
- Uma empresa em especial e sua identidade visual;
- Um produto de chocolate em especial e sua identidade visual;
- O chocolate no organismo;
- O cacau;
- Filme "A Fantástica Frábrica de Chocolate" (2005).
Hoje, decidimos que o foco seria nos efeitos do chocolate no organismo.
Assim, o objetivo será achar os modos que o chocolate é aplicado na medicina, como os componentes de sua composição agem dentro de nosso corpo, mitos e verdades sobre o chocolate, benefícios e malefícios de seu consumo para os seres humanos.
Algumas idéias foram:
- Civilização Maia;
- Uma empresa em especial e sua identidade visual;
- Um produto de chocolate em especial e sua identidade visual;
- O chocolate no organismo;
- O cacau;
- Filme "A Fantástica Frábrica de Chocolate" (2005).
Hoje, decidimos que o foco seria nos efeitos do chocolate no organismo.
Assim, o objetivo será achar os modos que o chocolate é aplicado na medicina, como os componentes de sua composição agem dentro de nosso corpo, mitos e verdades sobre o chocolate, benefícios e malefícios de seu consumo para os seres humanos.
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